C’est une bonne nouvelle pour les amoureux de la chocolaterie. Les chocolats Virunga engins sont aujourd’hui produits en quantité et vendus dans plusieurs provinces de la RDC dont au Nord-Kivu, Sud Kivu, Katanga et à Kinshasa. À l’international, ils se vendent en Belgique.
C’est la chocolaterie virunga chocolates qui s’occupe de la production de ces chocolats au goût délicieux.
Virunga chocolates est la plus grande et la première chocolaterie moderne à l’Est du pays, un projet initié par le Parc National de Virunga.
La chocolaterie implantée à Mutwanga dans le territoire de Beni est la réponse de l’ICCN et du Parc national du Virunga au besoin économique que présente la population riveraine du Parc.
Aujourd’hui plus de 30 personnes travail à la chocolaterie.
Dominique Persoone est chocolatier Belge de renommé mondiale, c’est à lui que Virunga chocolates a confié la formation de son équipe à l’art noble qu’est la confection du chocolat, avec son accent sur la qualité et le goût.
Pour Dominique Persoonne « fabriquer du chocolat là où les fèves de cacao poussent est un rêve pour chaque chocolatier ».
Le Congo possède les fèves de cacao de la plus haute qualité au monde, c’est qui tise de la convoitise et qui accentue l’exportation du cacao Congolais, malheureusement cette exportation ne profite pas pour autant aux planteurs vu la longue chaîne de valeur.
Pour Roger Marora, responsable de la production chez Virunga chocolates l’implantation de la chocolaterie au côté des planteurs vient rééquilibrer cette chaîne de valeur :
» Lorsque le cacao est produit puis exporter, le paysan ne bénéficie pas assez de cette chaîne de valeur. Virunga chocolat s’est dit qu’il faut produire du chocolat à côté du planteur comme ça il bénéficie de toute la chaîne de valeur liée à la production de son cacao, c’est là qu’on parle même de commerce équitable » a t’il dit.
Les bénéfices sur la vente du chocolat Virunga origins sont dirigés d’une part vers le Parc National de Virunga et de l’autre part ils participent au projet du développement communautaire autour de la chocolaterie, à Mutwanga dans le secteur de Ruwenzori en territoire de Beni.
Protais k.
